Hi Leute,

Ich hab da mal ne Frage an die Pilzfreunde unter euch!

Ich hab Speisepilze gesammelt und nun möchte ich die Trocknen!

Berufsbedingt hab ich da viele Möglichkeiten aber keinerlei Erfahrung,

zur Auswahl stehen:

Vakuumexsikkator

Gefäß mit Trockenmittel Silicagel

Trockenschrank 30°C

Lufttrocknen

Hat da jemand nen Tipp was das Aroma am besten Erhält!?
Und auch sicher ist; Schimmelbildung und ichhab gehört es können sich Giftstoffe entwickeln wenn man sie z.B in ner Tüte sammelt, könnte eine der Methoden auch dazu führen?

Lg Michael der Erzengel

Hey,

also ich kann dir nur sagen wie es meine oma gemacht hat,

backofen auf umluft und 40 - 50 Grad und das so lange bis die pilze trocken waren!! oder aber sie hat es lufttrocknen lassen dann aber nicht im haufen sondern die pilze so nen bisschen auf lücke auf nem Gitter

Klingt irgendwie ziemlich Wissenschaftlich, vor 1000 Jahren haben die sich bestimmt nicht solche Gedanken gemacht!

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Kannst Du zwischen den Zeilen lesen!?
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Meine Oma schneidet die Pilze erst klein, dann legt sie die Pilze auf ein Küchenpapier und lässt sie einfach trocknen. Vom Geschmack her sind sie total lecker hinterher.

Wer kämpft kann verlieren,wer nich kämpft hat schon verloren.

speisepilze? soso xDD

lass sie einfach lufttrocknen,noch scheint die sonne

Schreibfehler könnt ihr gerne behalten. ;-)

Kanns da nicht passieren das die Schimmeln!?

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Kannst Du zwischen den Zeilen lesen!?
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Nein sowas ist nie passiert bis jetzt! Sicher daher weil das Papier die Feuchtigkeit aus den Pilzen zieht!

Wer kämpft kann verlieren,wer nich kämpft hat schon verloren.

Na wenns bei Omma klappt sollte es so auch gehen!

Aber was ist den mit den anderen Trockenmöglichkeiten, die klingen auch ganz cool!
Zumindest futuristischer!

Pilze sind schon ziemlich intressant aber essen, neeeee nicht mein Ding!

-------------------- Nachträglich editiert von MieztheKatz am 14.09.2011 12:02

Wenn ich die Wahrheit schreiben würde gäbs nen Grund das Topic zu schließen, von daher Speisepilze.

Ich glaube ich werde die Trockenmittel Variante versuchen.
Alternativ vielleicht noch welche so zum Trocknen an der Luft auf Küchenpapier legen!

Mal gucken welche hinterher besser "schmecken"

Grade weil ich die Möglichkeiten habe, wollte ich es mal auf eine dieser Arten Versuchen!