Stevia-Zuckerersatz: Einfach ekelig im Geschmack. Ich trinke meinen Kaffee sehr süß. Fand dann etwas über Stevia und habe es heute prompt ausprobiert. 300 Tabs für 7,99 Euro. Hätte das Geld auch gleich zum Fenster rauswerfen können. Meinen Kaffee konnte ich nicht genießen, war widerlich im Geschmack. Habt ihr auch schon Erfahrungen mit Stevia gemacht? Wollte einfach meinen Zuckerkonsum einschränken wegen Kalorien und zum Schutz meiner Zähne.

Ist auch nicht mein Geschmack ...

Ich habe mir angewöhnt alles nur ohne Zucker zu trinken ...ich muß sagen, es schmeckt alles viel besser, würde heute keinen Zucker mehr in ein warmes Getränk tun.

Gegen den Strom die Treppe hinauf..!

Vielleicht schmeckt es nicht im Kaffee oder Tee, aber vielleicht nimmt die Industrie in Zukunft zur Süßung diesen Stoff, ist ja wesentlich gesünder als Zucker. Warten wir es ab! (:

Je näher man des Wahnsinns ist, desto besser versteht man die Wirklichkeit!

ist eine gute alternative zum zucker,über geschmack lässt sich bekanntlich streiten,zum kochen edial

Was ist Stevia überhaupt?      

        Stevia, auch Süßkraut oder Honigkraut genannt, ist eine ursprünglich aus Paraguay stammende Pflanze. Dort und im benachbarten Brasilien wird sie von den eingeborenen Guaraní-Indianern schon seit vielen Jahrhunderten als Süßstoff und als Mittel zur Heilung von Krankheiten verwendet.


Bildquelle: don Quijote Nachdem Europäer schon im 16. Jahrhundert erstmals in Kontakt mit der Pflanze kamen, begann ein nach Paraguay ausgewanderter schweizer Botaniker Ende des 19. Jahrhunderts damit, sich wissenschaftlich mit ihr zu beschäftigen.

Die süßenden Bestandteile der Steviapflanze sitzen in ihren Blättern. Die wichtigsten davon sind "Steviosid" (bis zu 18 Prozent Anteil in den Blättern) und "Rebaudiosid A" (bis zu 4 Prozent), und sie können nach erfolgter Extrahierung und Reinigung zum Teil eine Süßkraft erreichen, die die des Zuckers um das mehr als 400fache übersteigt.

Da festgestellt werden konnte, dass Stevia nicht nur in der Lage ist, extrem stark zu süßen, sondern das Ganze auch noch frei von Kalorien, verbreitete sich der Konsum der Pflanze und der aus ihr gewonnene Auszüge im Laufe des 20. Jahrhundert in vielen Ländern der Erde.

Vorreiter der internationalen Nutzung war Japan. Dort wird Stevia seit etwa vier Jahrzehnten genutzt und ist sowohl in Form zahlreicher kosmetischer Artikel als auch in Form von Süßstoff als Bestandteil unzähliger Nahrungsmittel zu finden.


Bildquelle: St. Petersburg Times In den Vereinigten Staaten und in der Europäischen Union wurde der Nutzung von Stevia hingegen Steine in den Weg gelegt. Obgleich keine gesundheitsschädigende Wirkung festgestellt werden konnte, wurden nach der Veröffentlichung einer inzwischen widerlegten Studie, die ein Hersteller eines künstlichen Süßstoffes in Auftrag gegeben hatte, Handlungsschranken festgelegt.

Während diese Beschränkungen in den Vereinigten Staaten zum Teil bereits wieder zurückgenommen wurden, darf Stevia in den meisten Staaten der Europäischen Union bisher noch nicht als Lebensmittel verkauft werden. Erhältlich ist es stattdessen als Rohstoff und Bestandteil von kosmetischen Produkten.

Da eine Untersuchungsreihe in Zusammenarbeit zwischen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und der Welternährungsorganisation (FAO) inzwischen die Unbedenklichkeit von Stevia festgestellt hat, ist auch mit der Zulassung des Verkaufs von Stevia als Lebensmittel auch am Europäischen Markt in absehbarer Zeit zu rechnen.

Frankreich griff dieser Entscheidung der Europäischen Union bereits im Jahre 2009 voraus und gestattete die Verwendung eines Bestandteils der Steviapflanze vorläufig schon jetzt als Süßungsmittel.

nur mal zur zur information,die es noch nicht kennen sollten

-------------------- Nachträglich editiert von Traumfrau1 am 19.11.2011 16:01